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| 【書寶二手書T1／餐飲_YCZ】異國風馬鈴薯‧地瓜‧南瓜料理_安世耕。圖書與雜誌人氣店家書寶二手書店的【休閒 嗜好】、餐飲有最棒的商品。快到日本NO.1的Rakuten樂天市場的安全環境中盡情網路購物 售價:179 我要購買 | ||
[商品主貨號] U100762447 [ISBN-13碼] 9789866029127 [ISBN] 9866029123 [作者] 安世耕 [出版社] 朱雀 [出版日期] 2012-03-01 [內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無) 誰說吃地瓜南瓜馬鈴薯土土土， 誰說地瓜南瓜馬鈴薯只有兩三種吃法， 且看美女大廚94變……，把馬鈴薯、地瓜、南瓜變得精緻、可愛、時尚、簡單又好吃。 畢業於紐約知名的CIA廚藝學院、在紐約高評價餐廳Caf? Boulud與JoJo擔任廚師， 作者將最常見的馬鈴薯、地瓜、南瓜等平民食材，烹調出精緻、可愛、簡單卻不平民化的大廚料理。 當你吃膩了各種蔬菜，或者在颱風天買不到新鮮葉菜類時，可長期保存的馬鈴薯、地瓜、南瓜是你最佳的新選擇。 作者花了數年的時間，設計出種類多樣、口感多變，包含了料理、宵夜、下酒菜、西式點心、有飽足感的瘦身料理，以及飲品、零食等等，一道道好吃且做法簡單、健康、飽足又美味的風味料理，即使再挑剔的人都讚不絕口！ 除了豐富的94道料理食譜外，另有：馬鈴薯、地瓜、南瓜的「營養資訊」、「食材的處理＆保存＆基本烹調方法」，在烹調之外，更瞭解食材的特性、更能徹底活用食材。 作者畢業於CIA廚藝名校，有過許多知名餐廳工作經驗，書末更介紹紐約幾家知名餐廳最受歡迎的招牌料理和點心的做法，讓你不用去紐約也能品嘗到紐約客人氣名菜。並分享在紐約時尚知名餐廳、點心店工作的甘苦談，可供有志進入餐飲界的人參考。 【本書特色】 ◎將健康、平價且容易購得的馬鈴薯、地瓜、南瓜，變身為時尚又精緻的大廚料理。 ◎除了各式料理外，並有異國點心、麵包、飲品等等，口感變化豐富！ ◎詳加介紹食材的處理、保存和最美味烹調方式，徹底活用食材。 ◎每道食譜都盡可能保持食材的原味進行烹調，不過分調味，讓你吃得更健康。 ◎作者分享在紐約時尚知名餐廳、點心店工作的甘苦談，可供有志進入餐飲界的人參考。 [書況補充說明] 此書有自然泛黃及使用痕跡，不影響閱讀，不介意才請下標，謝謝!! ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 低價特賣 書籍狀態請詳看圖示 *內容敘述為制式文字，僅為針對書籍內容參考用，關於有無光碟與附件請以標題為準。* *出版日期由於亦為制式內容有時會有出入，若日期與版別足以影響購買決定者請另行提問較為準確。*
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資料來源：樂天市場購物網
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